Usilujeme o návrat k tradici vaření piva na Těšínsku
Pivo se vaří podle původní receptury a tradičním způsobem, jak jej kdysi v 19. století vařil bavorský sládek který byl pozván do Těšína samotným arcivévodou rakouským Friedrich Maria Albrecht Wilhelm Karl von Österreich-Teschen (Bedřichem Rakousko – Těšínským), který je považován za otce rozvoje vaření piva na Těšínsku. První várku tento bavorský sládek uvařil v Těšínském pivovaru kolem roku 1846. Můžeme se jen dohadovat, zda nové pivo bylo spíše dílem náhody vzešlým z odvážného experimentování mladého bavorského sládka, nebo šlo o promyšlený výsledek odvážné kombinace surovin a netradičního technologického postupu. Faktem ale zůstává, že podkvasené bavorské pivo z odlišných českých surovin - žateckého chmele, měkké beskydské vody a světlejšího sladu připravovaného anglickou technologií v nové sladovně sklidilo hned napoprvé v restaurantu velkých úspěch. Pivo se vaří v měděných varných kotlích. Raritou je i měděná pánev - neboli štok, v které se mladina odděluje od kalu. Vyčištěna se chladí v replice 160 let starého sprchového chladiče a odtud se stáčí do vodou chlazených kvasných nerezových kádí, ve kterých mladé pivo týden kvasí. Devět ležáckých nerezových sudů o objemu 450 l je další chloubou tohoto dnes již ojedinělého pivovaru. Zde pivo zraje jeden měsíc. Výsledkem je Sachsen 12° světlý a Demelloch 12° tmavý. Pivo můžete ochutnat v útulném starém sklepení a nebo restauraci s výhledem na park a Piastovskou věž, nebo ve venkovním posezení.
Wir präsentieren eine Auswahl an Bieren aus Schlesien, die praktisch repräsentieren alle Arten und Typen von Bier zurzeit produziert. All unser Bier serviert wird ungefiltert und nicht pasteurisiert, um ihn in all den ursprünglichen Nährstoffe erhalten. Bier enthält nur natürliche Inhaltsstoffe (hoher Gehalt an Vitamin B, Kohlenhydrate, Hefe, etc.), ist es kompakt und hat eine sehr positive Wirkung auf den menschlichen Organismus. Wir laden Sie ein zu prüfen, aus unserem "Sammlungen".
We present a range of beers from Silesia, which represent virtually all styles and types of beer produced at present. All our beer is served unfiltered and unpasteurised, to retain it in all the original nutrients. Beer contains only natural ingredients (high content of vitamin B, carbohydrates, yeast, etc.), it is more compact and has a very beneficial effect on the human organism. We invite you to check out from our "collections".
